主题: 水煮鱼的切法

  • 书海飘羽
楼主回复
  • 阅读:905
  • 回复:2
  • 发表于:2016/9/9 14:19:27
  1. 楼主
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  3. 只看该作者
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1、将杀好去鳞的鱼洗净,用力洗去鱼腹内的黑膜,剁去鱼鳍,切下鱼头。

2、将鱼平放,一手按住鱼身,一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。

3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来,片好以后就是这个样子的!

4、将片下的鱼肉鱼皮朝下,一手按住鱼肉,一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片,鱼排剁成长约5厘米的块,鱼头剖成两半。


5、片好以后的鱼片就是这个样子的!
  
  • 匿名游客
  • 发表于:2016/9/14 15:42:54
  1. 沙发
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
然后呢?
书海飘羽
书海飘羽: 哈哈,只介绍了切法,没有做法!
2016-09-27 10:24:52 回复
  

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